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    一碗传承300年的羊肉粉,吃完让你扶墙走
    时间:2020-08-25 10:59:23    来源:中国非遗美食    阅读:
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    羊肉粉是贵州地区一种著名小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱。一碗羊肉粉下肚,不仅能够满足味蕾吃个大饱,让你一整天都充满力量,还能得到丰富的营养。

    一碗传承300年的羊肉粉,吃完让你扶墙走

    毕竟羊肉搭配着米粉,这样的绝妙碰撞,想要不营养都难!怪不得羊肉粉如今已经发展成为“中华名小吃”了!在贵州,羊肉粉已有300余年制作历史,不妨一起来看看这碗充满历史痕迹的美食究竟是怎么做出来的!

    一碗传承300年的羊肉粉,吃完让你扶墙走

    羊肉粉的做法

    煮羊肉

    先将羊肉下锅煮熟,去除腥味,之后捞出放凉切成薄片备用。

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    煮米粉

    羊肉粉的主要原料是米粉(也称作“米线”),将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。

    一碗传承300年的羊肉粉,吃完让你扶墙走

    添加调料

    将切好的羊肉片放置在米粉上,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等,最后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉,热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。

    一碗传承300年的羊肉粉,吃完让你扶墙走
    编辑:陈菲
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