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    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?
    时间:2020-06-26 09:24:45    来源:用膳者    阅读:
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    昨天我在朋友圈“吃了”一轮粽子,上班时间看到这样的美味,突然就特别饿,恨不得开始咬大腿的节奏。

    不知道怎么回事,昨天朋友圈里好几个朋友,就跟约好似的,同时都包粽子。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    让人难以忍受的是,差不多同一时间段,他们都把粽子相继发到了朋友圈上面,不知道“馋害”了多少人。

    让我奇怪的是,怎么就开始包粽子了?

    于是快速查看了一下日历,这离端午节还有一段时日,这帮人就等不及,提前开始过节了。

    在广西过端午节有它独特的打开方式,其中包粽子是必不可少的,但同时还有其他特色小吃,也是让人心情愉悦的美味。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    下面我们来看看广西人端午节都有什么粽子和特色小吃,这里面有没有你喜欢的呢?

    一、广西人端午节里的粽子,有什么特别?

    1.绿豆五花肉粽子。

    用绿豆搭配五花肉包粽子,这是我老家非常经典的吃法。

    五花肉切成长条,加入姜、米酒、腐乳、十三香、酱油腌制一个小时,绿豆要脱皮后泡一晚上,第二天捞出控水备用。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    糯米热水泡两三个小时,捞出控水就可以准备包粽子了。

    一般包长鼓鼓的粽子,用的都是柊叶。

    它的叶子面积较大,可以放的料就很多,包出的粽子,可以几个人分着吃,适合大家庭。

    包好的粽子也要熬上十几个小时,口感才是最好的。

    广西人吃粽子最美味的时刻,就是吃到刚煮熟拿出的第一根粽子。

    第一根粽子,冒着腾腾热气,飘出柊叶、绿豆、五花肉的香味,让人沉醉其中。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    2.没有馅,味道却特别的粽子。

    这种粽子在广西叫做灰水粽,是没有馅的,但是味道很特别,有一股淡淡的清香,蘸着白糖吃,两者味道却能完美融合在一起,很神奇。

    这种粽子的神奇就在于“灰水”上面,它是取烧木柴得来的灰,用开水滤过,得出来的水。

    用这种灰水来浸泡后的糯米是淡黄色的,包成粽子煮熟之后颜色就会黄得发亮。

    灰水粽吃起来软糯顺滑,蘸上白糖就更加香甜,同时它又非常的清凉开胃、老少皆宜。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    说完两种美味的粽子,我们再看看还有啥特色小吃。

    二、广西人端午节里的特色小吃,哪个是你的乡愁?

    1.艾叶青团。

    现在刚好是艾叶生长茂盛的季节,端午插艾,吃艾叶青团,已经是广西人常年保留的习惯了。

    现在还没到端午,人们已经迫不及待尝一尝,自己在家亲手制作的艾叶青团了。

    用糯米和艾叶混合起来,揉出的青团,不仅颜值高,还有着艾叶的清香味道。

    一层糯米青团包裹着芝麻、白糖、花生做成的馅料,一口软糯清香之后就是香甜的滋味,别提有多满足了。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    2.白糍粑。

    这个糍粑制作的时候,是不加艾叶的,在广西当地也非常受欢迎。

    端午节,不做艾叶糍粑的人家,就会做这种白色糍粑。

    虽然它也是糯米粉做的,可是它和艾叶青团不太一样。

    白色糍粑喜欢用黄豆粉、白糖、花生做馅,吃起来也是特别的香,老少皆宜的小吃。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    3.黑色凉粉。

    广西人端午节喜欢吃凉粉,这种是黑色的凉粉,它和想着市面的白色冰粉不一样。

    黑色凉粉自带有一种清香味,来源于制作它的一种草,我们叫它凉粉草。

    用凉粉草和灰水熬制而成的黑色凉粉,拿来搭配糖水一起吃,冷藏后口感更佳。

    在端午节前后,天气是非常炎热的,所以人们喜欢吃凉粉。

    带着凉粉草清香味的黑色凉粉,不仅可以清热解毒,还特别解渴消暑,非常愉悦身心。

    端午节,广西人不仅吃粽子,还有其他特色小吃,你最喜欢哪一种?

    结语:好了,今天就分享到这里吧。广西人过端午的打开方式,不仅有各种口味的粽子,还有不同特色的小吃,不知道你最喜欢哪一种?

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